【ビタミン・ミネラル等】
ミネラル・ビタミンは生物が生きていく上で重要な栄養素ですので、カルシウム、リン、ヨード、ビタミンＡ・Ｂ・Ｃ・Ｄ3については特に注意して摂取させるようにします。しかし脂溶性のビタミンＡ、Ｄは多く採りすぎると尿などに溶かして排出できないため、これまた問題があります。
カルシウムとリンは摂取するバランス（Ｃａ：Ｐ）も重要です。Ｃａ：Ｐの比率でリンが２：１より高い比率になると骨・甲羅の成長に悪影響が出てきます。比率は６：１位カルシウムが高くてもかまいません。しかし、カルシウムを与え過ぎると便秘や結石を引き起こすこともあります。
骨・甲羅の成長にはビタミンＤ3の働きも必要です。ビタミンＤ3が不足するといくらカルシウム・リンを摂取してもそれを吸収できなくなり、クル病の原因となります。
ビタミンＤ3は紫外線に当たることで皮膚下に生成されますが、過剰になると骨などの組織内のカルシウムやリンを逆に抽出してしまい、やはりクル病とよく似た症状などを起こします。
ビタミンＡが欠乏すると、目が腫れたり、皮膚がただれたり角質化したりします。ビタミンＡの過剰症の症状は、不足のときの症状と似ている点が厄介です。適量が分かりにくいビタミンＡよりも体内でビタミンＡに転換されるβーカロチンを摂取した方が必要な分だけビタミンＡに転換されるので安心かもしれません。また、βーカロチンは免疫細胞を活性化し、細菌感染などへの抵抗力も高めてくれます。
ビタミンＢは、アミノ酸や炭水化物、脂肪などをエネルギーに変換する働きをします。ビタミンＢ1が不足すると脚気になります。
ビタミンＣが欠乏すると、口内炎や細菌性の感染症にかかりやすくなります。
ヨード欠乏症は、ヨードが不足する他に、甲状腺腫誘発物質であるゴイトロゲンを多く含むキャベツ・ブロッコリー・アブラナ科の植物などを長い間与え過ぎても起こります。ヨード欠乏症の症状は、無気力、甲状腺肥大、皮下組織に粘液水腫ができることなどです。
高脂肪の餌を与え続けると、肝臓がやられてしまいます。また、高脂肪の餌はカルシウムの吸収力をも低下させてしまいます。肉類や乳製品などは絶対与えないようにし、低脂肪・低タンパクな食事を心がけましょう。
また、繊維質や水分等も摂取できるように気を付けましょう。
